Shared Kitchen – Colombia!
Il 10 maggio tornano ufficialmente le nostre Shared Kitchen, e questa volta si parte dalla Colombia!
Con noi Daniela Rojas e Gabriela Bonilla di Tropico Lab e Sophie Echeverry, per una serata ispirata a “Cent’anni di solitudine” — tra ricordi, fermenti e sapori che raccontano il mondo del realismo magico.
Un menu sospeso tra sogno e memoria:
Guarapo y la Memoria del Hielo (Bevanda colombiana fredda fermentata)
Envueltos en Laberintos de Jungla (Hayaca di ceci, pasta di mais con ceci e carote avvolta e cotta in foglie di banana, servita con soffritto colombiano chiamato Hogao)
Mundo Redondo (Impasto senza glutine tondo e fritto servito con una salsa di tamarindo, soia
e panela)
El Sabor de las Aguas (Sancocho vegetariano, una zuppa colombiana con yuca, igname, platano
e alghe, con contorno di ceviche di funghi agrodolce)
Canoa a Posta (Barca di platano dolce condita con stufato di funghi e cacao)
Ursula y sus Animalitos de Fruta Dulce (Animali gommosi alla frutta)
Menu completo, con drink di benvenuto, escluse le bevande alcoliche: €45,00
Prenota il tuo posto: +39 349 9806510 | cucina@pastonomade.it
